高壓蒸汽滅菌鍋滅菌工作原理是通過水在密閉容器內(nèi)不斷加熱煮沸, 使容器內(nèi)蒸汽壓逐漸上升產(chǎn)生高壓進(jìn)而達(dá)到水蒸汽的高溫, 一般在122℃左右的溫度下實(shí)現(xiàn)滅菌。達(dá)到滅菌所需的溫度和時(shí)間后, 自然冷卻需要較長(zhǎng)的時(shí)間。一般的滅菌鍋鍋蓋上方都有置頂式放氣閥和安全閥。部分實(shí)驗(yàn)員為快速取出滅菌物品, 常采用放氣閥放汽以實(shí)現(xiàn)對(duì)滅菌鍋內(nèi)減壓, 因此時(shí)滅菌鍋內(nèi)外存在較大的壓強(qiáng)差, 致使在用放氣閥放氣時(shí), 高溫?zé)嵴羝麜?huì)通過放氣閥在水平方向上快速噴出。若實(shí)驗(yàn)員處于不合適的位置、距離或不當(dāng)操作, 常常對(duì)實(shí)驗(yàn)者面部或脖頸部等部位造成灼傷。